青魚頭里的石頭取法：首先將青魚的頭用刀沿著胸鰭大關節處切下，用剪刀將青魚的胸鰭大關節剪開，然后將胸鰭大關節掰開露出魚枕骨上部的青魚石，最后用勺子將青魚石從魚枕骨上面撬下即可 。
【青魚頭里的石頭怎么樣取】要注意將青魚石撬下后不能使用曬干、吹干、烘干的方法來干燥青魚石，否則會使青魚石短時間內干濕度變化過大而產生裂紋，要放在陰涼處自然陰干為宜 。
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