1.豬肉應切成更大一些，以便釋放出更多溶于水的含氮物質，這樣湯也更濃郁一些 。
2.不要用高火煮，否則豬肉纖維會變硬 。這不利于煮爛 。
3.燉豬肉時少倒水 。您可以添加一些山楂或幾片蘿卜，但不應過早加入鹽以防止肉變爛 。
【豬肉怎么燉煮爛的快】
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