【松花蛋黃是怎么回事】

皮蛋分為兩種：一種是黃心皮蛋，一種是黑心皮蛋，口味不同自由選擇 。黃心皮蛋和黑心皮蛋的區別在于食用純堿和外敷石灰的含量，前者的含量較低而后者的含量較高一些，所以制作出來就出現兩種結果;一種黃心或紅心，一種黑心的，這兩種都沒有任何問題，都可以放心食用 。
松花蛋不能和甲魚同吃的，因為松花蛋中含有大量的鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失 。

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