1、食鹽解凍法
首先準備大一點的容器，把肉放到容器中 。在肉上加入一勺的食鹽，再倒入冷水，一般十幾分鐘就解凍了 。
2、微波爐解凍法
將肉置于微波爐專用容器中，將微波爐調至“解凍”檔，若干分鐘即可 。在解凍過程中要不時地檢查一下，不管肉是否還有冰，只要變軟就可以拿出來了 。
3、食醋解凍法
將肉放在冷水中，在水中加入適量的醋，攪拌均勻后，這樣就可以加快解凍的速度 。
肉類快速解凍小妙招：可以采用食鹽解凍法、微波爐解凍法、食醋解凍法來快速解凍肉類，都是非常實用的方法 。解凍后，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鮮肉 。
【一大塊肉怎么解凍一小塊】

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