烤燒烤食材 _知識經驗

【烤燒烤食材】

肉類：一般是雞翅、五花肉、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸等。一般五花肉。雞翅、牛肉、排骨等可以提前在家腌制好，帶到燒烤地點穿串。如果嫌麻煩，也可以直接在超市買穿好的冷凍肉串。
海鮮類：一般是鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。一般也是在家可將魚提前去內臟，清理干凈，腌制一下。如果嫌麻煩，魷魚等超市仍然有半成品，買好即可燒烤。
蔬菜和其他類：一般是韭菜、茄子（強烈推薦，一整個，特別好吃！）、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。
調料類：必不可少的：食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。也可根據自己個人愛好帶上適合的燒烤醬什么的。
戶外燒烤準備注意：
木炭燃燒的明火消失后，表面出現白色灰狀物，這種碳才是最好的燒烤碳很適合戶外燒烤用。
戶外燒烤時必備的燒烤碳如何選擇呢？現在長沙市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。一般必備的是共享燒烤平臺有的機制炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃。
如果是準備好一次野外燒烤使用，最好不要用含有煤成分的機制炭。這種碳壓制成中空的多棱形，重不易斷，一打開箱子完好無整還便宜的就肯定好不到哪里去，比較好辨認。可以將炭堆成堆加點酒精當助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，才能保證火力均勻。

烤燒烤食材

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