【紅燒沒有冰糖用白糖可以嗎？】

紅燒沒有冰糖用白糖可以的，用冰糖會更好上色，冰糖翻炒之后紅潤發亮，也會特別醇香，不過如果家里沒有冰糖，也可以用白糖代替，不過色澤可能會差一些，味道也有略有差別 。
冷鍋冷油倒入糖，小火慢慢加熱不斷的翻炒至糖融化，當糖液出現很多大氣泡，顏色從深色變成淺色，大泡變成小泡即可 。

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