西米丹 ， 俄語音譯詞 ， 漢語稱奶皮子 ， 指牛奶上面的凝結物 ， 把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮 ， 等其表面凝結一層臘脂肪 ， 用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子 ， 無膻味 ， 香甜可口 ， 人人喜食 。
秋冬季節 ， 各家各戶都儲些備用 ， 漢族人一樣稱此物為西米丹或烏魯莫 。
【西米丹是奶油嗎？】
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