雞胗煮半個小時會熟透，吃雞胗有許多的好處，例如雞胗中含有豐富的鐵元素，食用雞胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長發育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等癥狀 。
【雞胗煮半個小時會熟透嗎？】雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃 。也稱作雞肫、雞郡肝 。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃 。雉科動物家雞的砂囊（雞胗）是幫助雞進行消化的，由於雞沒有牙齒，常吞食砂礫儲存在此，協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化 。全國各地均有生產雞胗 。殺雞后，取出雞胗（雞肫），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干 。可以生食或炒用 。

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