【蘆筍百合炒蝦仁的做法 蘆筍百合炒蝦仁怎么做】1、主料：蝦仁250克、鮮百合 1個、蘆筍 4根 。拌蝦料：鹽 1/3小匙、料酒 1大匙、淀粉 2小匙 。
2、蝦仁去泥腸、洗凈、瀝干水分，用拌蝦料抓拌蝦仁，腌制10 分鐘 。
3、蘆筍削去根部老皮、洗凈、焯燙，取出用冷水沖涼，改刀成3～4厘米的段 。
4、百合一片片剝下，深色的老衣盡量撕去，洗凈備用 。
5、起鍋，油至七八分熱時，倒入腌拌好的蝦仁，快速滑油，蝦肉顏色發白時盛出、控油 。
6、鍋中留少許底油，先放入百合，再放入蘆筍，翻炒1分鐘后放入鹽，最后放入蝦仁，炒拌片刻即可 。

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