新買的砂鍋要開鍋，您可以在鍋底抹上油，靜置一天后洗凈，并煮一次水以保持砂鍋的狀態，例如，用米水煮沸可以防止砂鍋在使用過程中破裂 。并且要用小刷子刷掉砂鍋內壁上的許多小沙粒，以防止沙粒掉入食物中 。
第一次使用砂鍋時，最好先做面條湯或稀粥 。吃完后先別急著洗，將鍋放在火爐上烘烤，使鍋中的面糊變干，并堵塞鍋壁上的細沙孔之后再清洗，這樣砂鍋就不會漏水 。需要注意的是，請勿將冷水直接倒入熱的砂鍋中，否則砂鍋容易爆裂 。

【紫砂鍋第一次怎么開鍋】

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