1、腐竹不能用開水泡
腐竹再做成菜肴前是需要進行泡發的，需要用清水來浸泡，一定的時間后，才能夠讓其爆發開來，但是泡發的方法是需要自己掌握的，特別是水的溫度要控制好，一般選擇用冷水進行泡發，如果要選擇用熱水的話，那么很有可能會降低它的營養價值，所以泡發腐竹千萬不要用熱水，特別是開水 。
2、腐竹不能和蜂蜜同食
腐竹中含有很多的鈣元素和很多的微量元素，非常的營養，但是在吃腐竹的時候是不可以吃蜂蜜的，很多人對此可能并不是很了解 。因為在蜂蜜中的營養會和腐竹中的營養產生一些變化，會降低了腐竹中的鈣含量，而且也會降低其他的一些營養成分，使全部營養價值降低，而且還會導致出現腹瀉的情況，所以腐竹不能和蜂蜜一起吃 。
3、痛風的病人不能吃腐竹
【食用腐竹有哪些注意事項 食用腐竹的注意事項簡單介紹】如果出現了痛風的話，那么在平時是不可以吃腐竹的，因為腐竹雖然營養價值很高，但是它是屬于嘌呤類的食物，含有一定的嘌呤成分 。痛風的病人是需要忌口嘌呤食物的，在腐竹中就含有一定量的嘌呤成分，所以痛風的病人千萬不要吃腐竹，否則的話會使病情加重，影響自身健康狀況 。患有痛風的病人一定要注意忌口 。
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