1、蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙 。調料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許 。
2、糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用 。
3、蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀 。
【正宗涼拌藕的做法 正宗涼拌藕怎么做】4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可 。
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