
【柳樹菇的營養價值】柳樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55% 。蛋白質中有18種氨基酸,其中蛋氨酸占2.49%,其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。總氨基酸含量16.86% 。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并有豐富的B族維生素和鉀,鈉,鈣,鎂,鐵,鋅等礦物質元素 。中醫認為,柳樹菇味甘性溫,無毒,具有健脾止瀉的功效,還具有抗衰老,降低膽固醇,防癌抗癌的特效 。
野生柳樹蘑菇只生在柳樹上 。柳樹,楊樹等闊葉樹人工馴化后可作為栽培材料,但材料疏松,單寧含量較少的雜木屑更適應柳菇的生長 。可充分利用麩皮,米糠,餅肥作為氮源 。
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