1、腌制酸菜大概需要一個月左右才可以吃 。
【酸菜要曬多久才能吃 酸菜要曬長時間】2、因為需要有一個好的發酵過程 ， 但是每一個地方的溫度不一樣 ， 所以到底腌制多長時間 ， 還是應該根據實際的情況來決定 。酸菜怎樣腌制才能酸 2 想要讓酸菜的味道更酸 ， 那么腌制酸菜一定要注意 ， 在霜降前后的時候進行制作 ， 最好能夠把大白菜放到太陽底下曬上兩天左右 ， 把水分去除 ， 當天把大白菜切成兩半 ， 清洗好就可以放到腌菜的大缸當中腌制 ， 還可以加入一些啤酒 ， 這樣就能夠讓酸菜又白又脆 ， 用大白菜或者大頭菜腌制出來的酸菜口感不一樣 ， 一般大頭菜會更加酸一些 ， 所以如果喜歡吃酸的人就可以用大頭菜來腌制 。
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