
【泰式甜辣醬能做什么菜 泰式茄子正宗做法】1、泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯 。
2、泰式茄子
(1)原料:細長茄子,洋蔥
(2)調料:泰國甜辣醬(李錦記),蒜蓉辣醬(李錦記,超市基本都有),番茄醬,生抽,糖 。
(3)洋蔥切絲,茄子一刀刀切不倒底即可,像圖上那樣,然后分成幾段 。
(4)油熱但不冒煙時放入茄子段過油,到茄子變顏色,而且軟了之后撈出瀝油,最好用廚房紙吸油 。
(5)用泰國甜辣醬,蒜蓉辣醬,番茄醬,生抽,糖調出一小碗汁 。比例看個人喜好 。生抽少放,一勺就好了 。如果口重,少量加鹽 。
(6)鍋里放一點底油,油溫后轉大火,放入洋蔥翻炒出香后,倒入調好的汁轉中火,翻炒幾下后放入茄子,讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可 。
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