【如何做魚好吃又簡單 魚的做法】1、先把魚洗干凈 ， 處理好后 ， 控干水份 ， 再切成薄片 。
2、再放生粉 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 鹽和料酒 ， 姜絲 ， 攪拌均勻后腌五到十分鐘 。
3、再把配料準備好 ， 生姜切絲 ， 蔥白切段 ， 蔥葉切成蔥花 ， 小米辣切成段 ， 放在一個盤子里備用 。
4、鍋燒七成熱放適量花生油 ， 先下姜和辣椒 ， 蔥白小火煸出香味 ， 再把水煮魚調料放下去 ， 翻炒幾下即可 。
5、再放一大碗水 ， 一定要火大 ， 湯完全滾后把魚片放下去 。記得要大火 。
6、湯再次滾后 ， 放一勺鹽 ， 半勺雞粉 ， 蔥花也撒上 ， 可以關火開吃啦 ， 簡單又美味 ， 如果天冷 ， 一邊吃一邊身上就暖和了 。

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