土家燒餅醬的制作方法土家燒餅醬做法 _知識經驗

【土家燒餅醬的制作方法土家燒餅醬做法】1、把提前準備的材料倒入面粉中攪勻，然后倒入溫水。
2、然后和成面團。
3、揉完面后，用保鮮膜封上，醒面3小時備用。
4、先將蔥和姜末倒在一起，用香油腌10分鐘備用。
5、然后五花肉餡倒入水攪勻，然后倒入生抽、料酒、料油、老抽。
6、一個方向攪拌均勻并攪拌至肉餡粘稠成團狀后，倒入雞粉、鹽、胡椒粉、白糖、十三香繼續同一個方向攪拌。
7、攪拌均勻后倒入腌好的蔥和姜末。
8、再次攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
9、開小火倒入油，油燒熱后放入蔥姜炒香。
10、然后倒入甜面醬和耗油，翻炒至開鍋。
11、倒入雞精、味精后翻炒均勻。
12、關火倒出備用。
13、取出醒好的面團，面案上均勻涂上些許食用油，將面揉成長條狀，分成大小均勻的面劑。
14、全部揉成型后壓成餅狀，放上適量的肉餡。
15、包成團狀包子。
16、包好后壓成薄一點的餅狀。
17、將煎鍋溫度調至280-300度溫鍋。鍋溫好后，鍋內刷油放入面餅，面餅平鋪。
18、準備一個雞蛋，稍微打散一下備用，等1分鐘后第一次翻面。
19、翻好后將雞蛋液倒在面餅底面靜等1分鐘，一分鐘后第二次翻面。
20、翻好后等半分鐘，半分鐘后兩面都煎至金黃即可出鍋啦。
21、刷上調好的醬汁。
22、夾上一片生菜或再加一根香腸，圈起來，土家燒餅就做好了。

土家燒餅醬的制作方法 土家燒餅醬做法

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