臘八蒜綠了又白了因為是溫度過高導致 。
臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣 。
因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜” 。
泡臘八蒜是臘八節節日習俗 。
【臘八蒜為什么綠了又白了】臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色 。
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