1、牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘 ， 目的是去除浮在牛肚上的雜質 。
2、把牛肚翻過來 ， 用剪刀去除上面的肥油 ， 取適量的堿面 ， 反復正反面揉搓 。
3、堿面一定要涂抹均勻 ， 大約揉三分鐘 ， 用水沖凈 ， 用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚 ， 反復揉搓 。
【牛肚怎么清洗干凈 牛肚如何清洗干凈】4、面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用 ， 粗鹽的顆粒也有此作用 ， 約兩三分鐘后沖水洗凈 。
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