只用草莓怎么做甜品草莓如何做甜品 _知識經驗

【只用草莓怎么做甜品草莓如何做甜品】1、雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克、草莓適量、奶油餡、淡奶油200克、白糖20克。
2、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
3、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊) 。
5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機里面，打開3檔開始打發。
10、當打至有紋路變得濃稠時即可。
11、把打發的奶油倒入裱花袋里面。
12、這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
13、草莓洗干凈淋干水分，切成兩半，放入奶油上面即可。

只用草莓怎么做甜品 草莓如何做甜品

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