【高粱米的禁忌 高粱米的禁忌介紹】1、在吃高粱米時一定要煮爛了吃 。高粱米的物質含量比較高，生活中那些高血壓患者禁忌食用高粱米 。不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食 。
2、高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧 。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫 。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地 。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質 。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種 。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料 。

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