【白扁豆的副作用 白扁豆危害】1、白扁豆的副作用主要表現在對免疫功能的影響 。有實驗表明，20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能 。
2、白扁豆含有部分毒性：白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素 。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分 。此外，白扁豆另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s 。

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