腌咸肉要曬10天左右太陽，腌制5-7天，腌制好后拿出去曬太陽 。
咸肉腌好后，晾曬是關鍵 。
將腌肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬 。
【腌咸肉要曬幾天太陽】
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