1、食材準備：皮蛋4個、剁椒適量、芝麻適量 。
2、把皮蛋剝去殼洗凈 。
3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣 。或者刀沾水切開 。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可 。
【拌皮蛋怎么做好吃 拌皮蛋如何做好吃】5、小貼士：因為醬汁、剁椒都含鹽了，所以不需要再加鹽，或者根據自己口味調整鹽量 。
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