【紅辣椒怎么腌制好吃不爛 紅辣椒怎么腌制好】材料：新鮮紅辣椒1、7斤，大蒜兩頭，姜一塊，高度白酒一兩，鹽適量 。
做法：
1、將準備好的新鮮的紅辣椒洗干凈了 。
2、將上面洗干凈的辣椒晾干水分 。
3、晾干之后就將辣椒的蒂去掉，切碎了，然后用刀將切碎的辣椒剁成末，大家可以根據自己的喜好，選擇多大的末，然后放到盆里面，備用 。
4、將大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入適量的鹽、白酒，攪拌均勻了放到壇里面 。

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