【大排檔蛋炒面怎么做的】您好 。我可以幫你解答下首先去菜市場買普通的面條，用熱水煮熟，取出，放入冷水中冷卻5-10分鐘取出，放入盤中 。然后在鍋里加油，熱油，敲個雞蛋，邊炒邊攪碎（隨便攪兩下就成了，就是別讓它結塊），雞蛋的顏色差不多3分熟的時候放入蔬菜（青菜、豆芽啊之類的，你如果還想放別的也可以放），中間加鹽，等到菜差不多了，就放入面，放點醬油，連續的炒（因為面是熟的，菜也差不多熟了，你這個時候只要看到面和菜差不多混一起了就可以結束了），結束前加點雞精，再攪拌幾下 。停火，起鍋即可 。第一次做難免會有點失敗的地方，等多炒幾次就可以了 。謝謝~

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