在家怎樣做冰激凌月餅 _冰激凌

在這里http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2007-09/19/content_2081830.htm冰激凌月餅的原理不難，材料容易找，所以做出來的口味都會八九不離十，只是月餅形狀和操作不容易把握，一邊做一邊總結一些經驗，大家一起交流吧。首先是準備冰激凌，也可以買現成的冰激凌，我只是想把DIY精神堅持到底。做了四種口味：紅色巧克力的玫瑰粉，這個可以自己考慮用適當的材料，如紅色食用色素，或者可以不要紅色巧克力，不過我是非常喜歡玫瑰花的香味的。材料：1、抹茶粉、玫瑰粉、果醬都可以不要，做純月餅2、超市很多品牌巧克力賣，建議買好一點的，做出來的冰激凌味道更好四種巧克力：嫌麻煩也可以只用純色巧克力，有品質感。注：1、在模子里面涂巧克力的時候，不用擔心做好后的冰激凌月餅取不出來，只要凝固，反扣模具，冰激凌月餅就會很輕松的滑出來，所以請放心涂巧克力吧。2、也不用擔心這個過程碗中的巧克力漿會凝固，巧克力要凝固還是需要一定的時間的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加熱，只需要用電吹風的熱檔吹吹，就會軟化了。舉一反三，用電吹風的冷風檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固。3、刷巧克力的刷子一定要好，不能掉毛毛的，所以最好選擇燒烤用的燒烤刷或廚房專用刷。宜家有一種橡皮刷，可能不太適用。注，這里比較關鍵，也特別容易做的很糟糕，所以一定要小心，而且最好先把邊上的封好，防止里面的冰激凌融化后溢出，經驗之談啊。花了半天功夫，總算做好了，四種冰激凌四種殼，因此做了16種口味的冰激凌月餅，味道真的好極了，我們不是冰激凌味道的主導，只是把這些味道組合在一起而已。所以冰激凌月餅只要能夠把形狀弄出來就成功了。真是美不勝收啊，口味當然也不賴。呵呵，各位，這個其實只是工序繁瑣一點，但是材料容易找，只要有耐心就會成功的，沒有模具，可以買幾個大果凍吃了，剩下的殼來做模具便可取的時候，反扣，輕輕的磕一下周圍就好了，其實不磕也行，很好取出的。最低層刷的巧克力最好是同色的，好看些，我做的時候是因為彩色巧克力不夠了，所以用了同色的。
【在家怎樣做冰激凌月餅】

在家怎樣做冰激凌月餅

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