牛肉鹵熟后要隨時撈出，因為如果不及時撈出來，會把牛肉煮爛 。
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。
來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 。
【牛肉鹵熟后要隨時撈出嗎？】牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣 。
牛骨可用做飼料 。

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