如果粑粑柑的表皮在凍后變黑，味道變差，那就意味著粑粑柑被凍壞了 。
建議粑粑柑的貯藏溫度宜為3-7度，這也是最適合口味的 。當然，粑粑柑可以在常溫下儲存，但絕對會在零下受凍 。這種凍傷的水果是由于冷凍引起的細胞壞死，使皮膚變黑 。這樣，它可能會失去原來的味道，使味道更糟 。不及時進食也容易感染細菌，進而加速食物變質 。有些水果，如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等，不建議存放在冰箱里 。
而粑粑柑解凍后應盡快食用，不宜再冷凍 。眾所周知，水的凍結會增加體積，大約10% 。和細胞一樣，冷凍會導致細胞壁破裂，解凍自然會產生水分 。但吃的時候最好馬上解凍，放一段時間會比較快導致水果變質 。

【粑粑柑凍了是什么樣子】

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