1、準備無腿雞爪8只 ， 鹽1茶匙（5g） ， 白砂糖1湯匙（15g） ， 香油1茶匙（5ml） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g） ， 豆豉2湯匙（30ml） ， 蒜茸1湯匙（15g） ， 生抽1茶匙（5ml） ， 辣椒豉油1湯匙（15ml） ， 干淀粉1湯匙（15g） ， 紹酒1湯匙（15ml） ， 油500ml（實耗20ml） ， 豆腐泡100g 。
2、將雞爪清洗干凈 ， 剁去爪尖指甲 ， 再從中間劈成兩半 。豆腐泡對半切開 。
3、鍋中放入適量熱水 ， 大火燒沸后將雞爪放入汆煮5分鐘 ， 再取出瀝干充分擦干水分 。
4、中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至八成熱時將雞爪放入 ， 炸至表皮顏色金黃（約需3分鐘） ， 撈出瀝干油分待用 。
5、將炸好的雞爪放入冷水中浸泡10分鐘 ， 接著放入鍋中用中火煮制30分鐘 ， 再撈出瀝干水分 。
6、在雞爪中調入鹽、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生抽、辣椒豉油、干淀粉和紹酒混合均勻 。
【粵式蒸鳳爪的做法 粵式蒸鳳爪怎么做】7、將豆腐泡放入小籠中 ， 再放入雞爪 ， 把小籠移入蒸鍋中 ， 用大火蒸制30分鐘即可 。

猜你喜歡

• 粵語 周星馳的九品芝麻官裏面全部罵人的臺詞，和搞笑的臺詞
• 蜘蛛俠1 2 粵語下載
• 法證先鋒2粵語版劇情 講述的是什么故事
• 番茄炒鳳爪教程 番茄炒鳳爪的家常做法
• 破壞之王粵語劇情 破壞之王粵語劇情簡介
• 求個大內密探零零發粵語的下載地址
• 新世界凱粵灣怎么樣？好不好？值不值得買？
• 青椒鳳爪的做法和配方 青椒紅燒雞爪的制作方法
• 新三國粵語劇情 這個劇講了什么
• 自制檸檬鳳爪的做法 自制檸檬鳳爪的做法介紹