【燉蘿卜排骨的做法竅門 做蘿卜燉排骨的流程】1、材料：白蘿卜（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵） 。
2、調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙） 。
3、制作方法：白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水；蔥切成蔥花，香菜切成末 。
4、排骨洗凈，剁成2厘米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝干水 。鍋內注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉小火繼續燜煮45分鐘 。
5、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味 。灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋 。

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