面開了沒時間蒸可以在蒸前加小蘇打適量，小蘇打加熱水溶化，加入面團揉開（不揉開會有發黃的面塊），嘗一嘗面發甜不酸即可，如果仍酸，再加小蘇打，直到不酸為止 。
再蒸饅頭或包子等就沒有問題了 。
最好放入冰箱冷藏，但在蒸制之前一定要先嘗嘗面團酸不酸，決定是否加小蘇打 。
【面開了沒時間蒸怎么辦】
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