將魚頭處理干凈后 ， 里外都抹上適量的食鹽 ， 放置十分鐘可以達到去腥的效果 。
也可以在處理干凈的魚頭上涂上檸檬汁或白醋 。
魚類種類繁多 ， 大體上分為海水魚和淡水魚兩大類 。
【魚頭如何去腥】魚肉屬于瘦肉型 ， 100克魚肉所含脂肪不足2克 ， 而100克香腸含脂肪多于10克 。
即便最油膩的挪威鮭魚 ， 其所含的熱量也比豬排少一半 。

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