阿膠糕的質地很粘 。如果直接將其倒入模具中，它將粘在底部且不易脫模 。因此，建議事先在模具上刷一層芝麻油或在模具上鋪一層油紙，然后將阿膠糕倒入其中，使其冷卻并固化 。用這種方法處理過的阿膠糕在脫模時將其翻轉過來，輕輕地敲打模具的底部，阿膠糕很容易從模具中脫出 。
一般來說，阿膠糕在冷卻時，會在磨具上刷一層芝麻油，防止阿膠糕與磨具粘連，所以即使冷卻后不能出來，也不要太擔心，用小刀將阿膠與磨具之間的縫隙劃一下，畫一個圈再出來倒置，但如果忘記刷油，會比較麻煩，只能用小刀慢慢撬出來 。

【阿膠糕怎么脫模竅門】

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