【蜜棗粽子為什么中間的米不熟 蜜棗粽子中間的米不熟的原因】1、糯米和蜜棗浸泡的時間不夠長 。制作蜜棗粽子之前，需要將糯米提前浸泡一晚上 。糯米的顆粒比較大，質地比較硬需要長時間的蒸煮才能蒸熟，將糯米在冷水中浸泡軟后更容易煮熟 。曬干后的蜜棗質地也比較硬，在包糯米之前需要用溫水浸泡30分鐘，蜜棗稍微泡軟一些能更好的滲透進粽子中 。
2、蒸糯米時加入的水不夠 。蒸糯米時不能只加一次水，先加入沒過蜜棗粽子的清水，不用加太多，等待水蒸到快半干的時候，再加入燒開的熱水，加入到水沒過粽子即可，繼續這樣蒸到水半干的狀態，這樣重復3-5次 。有的人是直接加入很多的水，一直蒸到水快干為止，這樣讓粽子受熱不完全，就會出現粽子外面比較熟，而里面比較夾生的現象 。
3、蒸的時間不夠 。蒸粽子要用小火或者中火慢蒸，不能用大火快蒸 。蒸粽子的時間比較長，早上開始蒸，一般需要蒸5個小時左右，因為是不停的加水，所以蒸的時間可以一直延長 。小火慢蒸的方式能保證糯米更好的成熟，也能讓粽子中蜜棗的香甜味更好的滲透進粽子中 。

猜你喜歡

• 我的世界火把為什么做不了 我的世界火把做不了的原因
• 為什么不建議買洗烘一體機
• 重陽節是老人節嗎?為什么
• 花兒為什么這樣紅電影 花兒為什么這樣紅電影介紹
• 為什么孩子不愿意上學有哪些原因 孩子不愿意上學是怎么回事
• 刷醫保卡買藥為什么要身份證
• 古人為什么說上廁所下廚房
• pitta口罩為什么反著戴
• 熱水煮粽子還是涼水 粽子煮多久能熟
• lv洗漱包為什么叫洗漱包