【切魚段做法步驟 切魚段做法步驟是什么】1、用料：各種可以切成段的魚適量，鋒利的廚房刀具一把 。
2、魚肚沖向自己、魚脊背向外 。
3、刀根部、切魚脊背，一小部分就好，這一刀最硬，刀鋒利就無阻礙了，可用另一只手在刀上面助力拍一下 。
4、第二刀，用刀尾部、向下移動 。
5、最后一刀、依然刀尾部、下移 。
6、魚如果滑，可墊廚房紙或抹布 。
7、按喜好切成適當寬窄的魚段，即方便食用、又利于煎制 。

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