【玉米面菜餃子的做法 一口一個停不下來】1、青椒剁碎 ， 擠去水分與肉餡、蝦皮混合 ， 加入蔥姜末、鹽、醬油、香油、雞精、甜面醬、花椒粉、熟植物油拌勻成餡 ， 白面和玉米面混合備用 。
2、將200克清水倒入鍋中燒開 ， 將混合好的面粉徐徐撒入開水鍋中再關火（待玉米面撒完 ， 水也干了） ， 用筷子攪拌 ， 倒在案板上稍微晾一會 ， 然后揉成面團 ， 餳一會 。
3、案板上撒上餃子粉 ， 將玉米面團揉成條 ， 揪成小劑子 ， 按扁 ， 搟成皮 ， 包入餡料 ， 捏成餃子型 ， 上籠用旺火蒸15分鐘即成 。

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