【白菜炒蝦的做法 白菜炒蝦怎么做】1、對蝦350克、白菜葉250克、香菜一棵、蔥姜絲若干、食用油、料酒、鹽、味精各適量 。
2、美食做法：大白菜手撕成片備用；對蝦洗凈 ， 剪去蝦槍和蝦須 ， 瀝干水分備用；蔥姜切絲備用 。
3、起油鍋 ， 油熱后 ， 下入對蝦慢火煎炸 ， 并用鏟子擠壓蝦的頭部 ， 將蝦腦擠出 ， 炒出紅潤的蝦油；下入蔥姜絲爆香；烹入料酒 ， 下入白菜葉大火翻炒；白菜葉炒至變軟透明出水 ， 調入鹽和味精 ， 撒上香菜段 ， 即可出鍋 。

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