【醉鵝是哪里的特色菜 醉鵝是什么地方的特色菜】1、醉鵝是廣東順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉 。醉鵝味濃肉美，但操作簡便 。只需將已經煮好的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目 。
2、火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高 。老廣記師傅稱，醉鵝的做法以純天然食材、藥材、香料為原料，健康味美 。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態，更像是一種表演 。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調料的加入，不緊不慢，仿佛魔術師一般 。火焰醉鵝是一道非常美味的營養食品，主要材料是鵝肉，制作的關鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨門秘方 。功夫火焰醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當酒氣完全蒸發后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了 。

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