【豆腐燉魚的家常做法 豆腐燉魚怎么做好吃】1、用料：羅非魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽各適量 。
2、羅非魚洗凈 ， 刮鱗剖腹去腮 。鍋子燒熱 ， 倒油 ， 放入魚 ， 煎兩面 。
3、放入豆腐 ， 稍煎 。倒入清水適量 。
4、加入老抽少許 ， 鹽 ， 八角 ， 蔥段 ， 白糖 ， 辣椒 ， 倒入花雕酒 。
5、燉至湯汁基本燒干 ， 加入少許雞精 ， 香油調味即可 。

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