1、蛋黃酥般用170度40分鐘，或者是180度30分鐘 。
【蛋黃酥要烤多長時間 蛋黃酥要烤多久】2、蛋黃酥配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋、糯米皮等，做法與蘇式月餅有很多共通之處 。傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，并且增強了口感，使得蛋黃酥有一股濃香的奶香味 。
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