烤大骨頭的做法烤大骨頭的做法介紹 _知識經驗

1、主料：豬棒骨3根。
2、香料：八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香葉4片、丁香3個。
3、配料：炒糖色80克、高度白酒30克、蔥段30克、姜片30克、食鹽30克、雞精20克。
4、把豬棒骨從中間砍斷，放入清水中浸泡出血水，清洗好干凈，備用。
5、把清洗好的大骨頭放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入少許料酒，蔥段和姜片，大火燒開后撇去浮沫，煮5分鐘撈出，沖洗干凈，控干水分，備用。
6、鍋中加入適量清水，能夠淹沒大骨頭即可。放入香料：八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香葉4片、丁香3個，大火燒開后加入再加入炒糖色80克、高度白酒30克、蔥段30克、姜片30克，放入處理好的大骨頭，小火煮60分鐘后加入食鹽30克、雞精20克，煮五分鐘后關火浸泡30分鐘后撈出，備用。
7、家用烤箱250°預熱10分鐘，備用。
【烤大骨頭的做法烤大骨頭的做法介紹】8、把煮熟的大骨頭放在烤架上刷一層植物油，撒上適量燒烤撒料，待烤箱預熱完成后放入烤箱中烤15分鐘后即可取出食用。

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