除夕吃飯的誤區 _知識經驗

1、飯前喝一杯甜飲料
不知從何時開始，各種甜飲料成為客人坐下后必不可少的選擇。尤其是對孩子來說，如果他們不能喝酒，父母會縱容他們喝可樂、雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養價值很低，而且阻礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、蔬菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，而純酸奶對飲酒者的保護效果更好。有的餐館自己做果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，款式時尚，非常值得品嘗。
【除夕吃飯的誤區】2、涼菜魚肉當主食
在宴會上很難避免點幾道冷盤開胃。涼菜里的脂肪較少，而且有肉和素食。如果有更多的新鮮素食者，主菜中脂肪和蛋白質過多的問題本可以得到平衡。然而，大多數顧客習慣性地將魚肉涼菜放在醬牛肉等，這使得涼菜失去了調節營養平衡的作用，加重了蛋白質的過剩。比較好的選擇是選擇生菜、蘸醬菜，加淀粉類食物（如蕎麥粉、蕨菜粉等）、根莖類食物（如蓮藕、山藥等）和水果沙拉，配一兩種低脂魚和豆制品。

除夕吃飯的誤區

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