【鮟鱇魚燉水豆腐的妙招 鮟鱇魚燉水豆腐方法】1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、蔥20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克 。
2、首先，把鮟鱇魚去除內臟，改刀切成小塊，魚鰭和魚尾切掉不要 。
3、接著，將水燒開，放鮟鱇魚焯燙三分鐘，這樣做出來肉質更鮮嫩 。
4、最后，先把蔥姜蒜爆香，再放鮟鱇魚大火翻炒，加水，放水豆腐撒花椒粉雞精，大火燉煮十五分鐘即可 。

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