【青島茄汁大蝦的做法 教你青島茄汁大蝦的做法】1、準備材料：海蝦、鹽、生粉、蒜、料酒、番茄醬、鹽、糖等 。
2、把大蝦從市場買來，洗凈后剪去前面的須子和尖，用牙簽從蝦的背部挑出蝦線，放好備用 。
3、把大蒜拍一下，然后切成蒜末 。
4、將料酒、鹽、蒜末合著生粉加入盛著大蝦的碗里，攪拌均勻，然后腌20來分鐘 。
5、把油燒至八成熱時，把腌好的大蝦放入，不斷翻炒，等變色后就出鍋 。
6、再加油，等七成熱時，加大蒜末，爆香，接著倒入番茄醬、糖和鹽，調成鮮美的醬汁 。
7、把大蝦重新倒入醬汁中，不斷翻炒均勻后，一盤讓人垂涎欲滴茄汁大蝦就可以出鍋了！

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