1、多放點食鹽 。提高腌辣椒的咸度，可以保存更久 。
2、用保鮮膜給壇子封口，這樣能使腌辣椒不易腐爛變質 。
3、蓋緊蓋子 。隔絕氧氣，使腌辣椒能保存更長時間 。
4、在壇子邊緣加滿水 。用水封閉壇子口，能保存更長時間 。
5、壇子放在避光陰涼的地方 。
【咸菜辣椒怎么保鮮 咸菜辣椒如何保鮮】6、取辣椒的時候用涼筷子夾取 。
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