【福綿鴨的配方和做法 怎么做福綿鴨】1、食材：鴨肉900克、生姜30克、蔥花少許、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、雞粉2克、料酒5毫升 。
2、鍋中注入適量清水，倒入洗凈的鴨肉，淋上料酒，放入生姜 。
3、加蓋，大火煮開后轉小火煮30分鐘 。
4、往蔥花中淋上生抽、花生油、芝麻油 。
5、撒上雞粉，拌勻，制成蘸醬，待用 。
6、揭蓋，撈出鴨肉，稍放涼 。
7、將放涼的鴨肉切成大塊 。
8、將鴨肉塊裝盤，食用時蘸取蘸醬即可 。

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