鹵牛肉的橫紋非常的明顯，而且牛肉的纖維會比豬肉粗得多，因此，可以從纖維處將牛肉撕下來 。
仔細觀察鹵牛肉的紋理，真的牛肉紋理非常的明顯可見，而假的牛肉則看起來很光滑，紋理很模糊不清 。
真牛肉纖維走向比較粗糙，一般來說搓不斷 。
但如果是豬肉，只要一搓，就會斷 。
【怎么樣鑒別假鹵牛肉】
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