1、牛奶和肉桂棒放入小鍋中小火加熱 。
2、將蛋黃和細砂糖充分攪拌均勻 。
3、蛋黃液倒入牛奶中 。
4、將混合后的液體過濾，濾出肉桂棒 。
5、將濾好的液體倒回小鍋中，小火加熱，期間請用刮刀不斷攪拌
6、一直到液體呈現濃稠狀態后離火 。
7、加熱完成后馬上放入冰水中冷卻 。
8、完全冷卻后加入淡奶油攪拌均勻，改上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時 。
9、取出提前冷凍一天的冰淇淋桶，開機，將冷藏好的冰淇淋液倒入 。
【藍柑桂冰淇淋的做法 藍柑桂冰淇淋怎么做】10、待冰淇淋也變成軟漿狀時加入焦糖醬開機繼續攪拌均勻即可 。
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