【做羊腿湯的正確方法 清燉羊腿湯的做法】1、羊腿2根，清水5kg，料酒100g，大蔥50g，姜10g，大蒜20g，花椒10g，干桔皮10g，山楂10g，食鹽20g 。
2、把羊腿浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 。
3、用清水將羊腿清洗干凈，切成塊放在旁邊備用 。姜切成片，大蔥切成段，大蒜切好，備用 。
4、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中火開鍋后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接著放入花椒、蔥、姜、蒜、干桔皮和山楂蓋上鍋蓋，小火慢燉1-1.5小時后把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽 。
6、然后轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以出鍋食用了 。

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